同时也考虑到绿心猕猴桃在种植和采后处理上都有一定的技术基础，从全方位来看，绿心猕猴桃最具品种优势和技术优势，所以最后确定绿心猕猴桃为首要发展产品。

“其实近几年兴起的即食猕猴桃技术还不够成熟，可以说大部分企业无法掌控即食技术，市场90%以上的即食猕猴桃没有统一的标准，产出的品质也参差不齐。就像前边所说的国内的猕猴桃产业都在‘各自为政’，各企业通过设备，或种植端的干预，促使即食技术的发展，但猕猴桃即食技术应当是系统化体系技术，而非某一项环节就能解决的，实现即食性需要种植、采后存储、保鲜、运输等全产业链的配合，共同协力才能推动即食技术的崭新发展，促使国产即食猕猴桃产业迈上新台阶。”对于当前的国产即食猕猴桃产业，石总发表了自己的见解。

谈及到国产猕猴桃品牌，石总认为：“品牌目前不是国产猕猴桃的主要发展方向，现在的国产猕猴桃整个产业链比较薄弱，需要提升完善的方面较多。全产业链的深度细分不清晰，产业链各领域之间的沟通脱节，不能环环相扣，导致产业发展的探索时间被拉长，这并不利于国产猕猴桃产业的升级。当下，最重要的还是要从品种及全产业链资源整合，相互交流学习做起，形成一整套完整的标准体系，统一猕猴桃产业的认知标准，形成闭环，才能实现全产业链的可控。”

未来国产即食猕猴桃会是猕猴桃产业发展的大方向吗？

这是国产猕猴桃行业内比较关注的方向，深耕国产猕猴桃产业7年的石总表示：“即食猕猴桃是猕猴桃产业最终呈现的结果，是产业未来发展的大趋势，但这种趋势的呈现最终还是离不开优质的品种。在此，我们也希望未来能有一个专业性的平台，将国内外最顶尖猕猴桃产业的资源汇集，并链接国产猕猴桃产业链上的科研人员、企业、渠道、市场等行业人士，以更加开放的姿态交流学习，进行有效的互通，共同推动国产猕猴桃产业的高质量发展。”

随着市场消费需求的不断迭代，即食性成为后熟水果的一大卖点，预计未来将会有更多创新的加工技术出现并逐步实现商业化应用，进一步提升即食猕猴桃的品质和便利性，推动即食猕猴桃市场的发展。

从长远来看，我国猕猴桃产业的经济价值还有很大的提升空间。

排版、编辑：张佳宸